Beschreibung
Kashmiri Chai, auch Noon Chai genannt
Kashmiri Chai ist ein authentischer Chai welcher von Teesträuchern aus der Hügellandschaft von Kaschmir abstammt. Während der britischen Kolonialzeit in Pakistan und Indien war dieser Tee sehr beliebt. Die lokale Bevölkerung aber wollte eine eigene Version des Chai haben, und so entstand der Kashmiri Chai. In Kaschmir trinkt die einheimische Bevölkerung den Noon Chai 2-mal täglich, und zwar am Morgen und am Abend. In Pakistan ist dieses Getränk sehr weit verbreitet. Vor allem bei besonderen Gelegenheiten wie Hochzeiten oder anderen Festlichkeiten wird dieser herrlich aromatische Tee ausgeschenkt. Aber auch in den kalten Wintermonaten ist der Tee sehr beliebt und wird beispielsweise durch Straßenverkäufer angeboten und von den Kunden begeistert abgenommen.
Der Geschmack der Kashmiri-Blätter ist nicht so bitter wie der von schwarzem Tee, sondern eher sanft, blumig und lieblich. Das macht den Geschmack von Kashmiri-Chai auch so einzigartig, denn er ist komplett anders als der Geschmack von herkömmlichem Chai. Das liegt auch daran, dass dieser Chai eine völlig andere Gewürzmischung enthält. Während in herkömmlichem Chai kräftige Gewürze wie Zimt, Anis, Ingwer und Muskatnuss verwendet werden, werden im Kashmiri-Chai mehr die sanfteren Gewürze wie Safran und Kardamom verwendet. Der Geschmack des Kashmiri-Chai ist hierdurch wunderbar mild und blumig, mit einer sanften Zitrus-Note. Eben ganz anders!
Die meisten Gewürze im Kashmiri-Chai haben sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie wirken schmerzstillend, fördern den Stoffwechsel, verbessern das Gedächtnis und geben dem Immunsystem einen Boost. Safran beinhaltet beispielsweise wertvolle Anti-Oxidantien, welche unter anderem zur Linderung von Akne, Asthma und Arthritis eingesetzt werden.
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