chai wallah chai
chai wallah kulhad chai

Chai Wallah Authentic Indian Chai!

Wat is Chai Wallah  Authentic Indian Chai?

Elke dag maken duizenden Chai Wallah’s in de straten van India hun Chai. Chai is de motor waar de samenleving op draait. Tijdens het drinken van een chai, de warme theedrank, bereid met zwarte thee, een uitgebalanceerde selectie van specerijen en zoete melk, worden vriendschappen gesloten en zaken gedaan.

De Chai geeft extra energie zonder nervositeit van cafeïne. Specerijen zoals gember, kardemom, kaneel, ster anijs en vanille hebben allemaal een eigen specifieke gezonde werking op lichaam en geest.

Bij onze diverse gesprekken met de theebereiders hebben we de geheimen van een goede Chai en de Chai beleving opgetekend. Met Chai Wallah Chai delen we die kennis en ervaring ook met jou.

Chai Wallah Chai staat vooral voor natuurlijke producten zonder conserveringsmiddelen en andere vervelende toevoegingen. Ingrediënten als kokosvet en palmolie horen niet thuis in een echte Chai. Lees hier meer over het kiezen van een Chai.

Chai Wallah Chai

In India drinken we Chai in een kulhad, een klein kommetje van ongebakken klei. De hoeveelheid Chai is net genoeg om tijdens een korte pauze wat energie op te doen en even tot rust te komen. Elke Chai Wallah heeft een eigen receptuur en kan deze aanpassen aan het seizoen. Hartverwarmende kardemom en kaneel in de koude periode en verfrissende gember en venkel in de warme tijd.

Het verhaal:

Chai Latte bestaat al meer dan 5000 jaar! Het verhaal gaat dat een machtige keizer in een oud Aziatisch keizerrijk al erg lang ziek was en daarom zijn hofartsen de opdracht gaf een geneeskrachtige drank te maken.

Het was één van de hofartsen die toevallig onder een theestruik zat en niets kon bedenken.  In wanhoop plukte hij allerlei blaadjes en vruchten van struiken om hem heen en kookte dat enkele uren. Tot slot voegde hij er melk en honing aan toe. Na het drinken van de eerste “Chai Masala” voelde de keizer zich direct al beter en de arts werd rijkelijk beloond. Meer dan 100 jaar mocht Chai alleen door keizers gedronken worden. Inmiddels wordt Chai Latte over de hele wereld geserveerd en mogen ook wij genieten van deze keizerlijke drank.